近几年，哈尔滨市越来越多的餐饮行业开始使用“集中式消毒餐具”，并因此向顾客强行收取每套1元钱的附加费用。据粗略估算，全市每天使用的消毒餐具约在20万套以上，且这个数字还在不断增长。与可观的消费数量相比，目前在市工商部门登记注册的正规消毒餐具企业却只有二三十家，未登记的“地下”黑加工点数量则十分庞大，使餐具消毒行业在快速发展的背后存在着诸多不容忽视的隐患。经过深入调查，在今年两会上，政协委员齐布热递交提案，呼吁应大力规范管理“集中式消毒餐具”。 　　

据了解，标准的餐具清洗消毒要经过浸泡、超声波清洗、烘干机消毒、封口、收缩定型等工序，每套成本在0.7元左右。然而，近几年，餐具消毒企业为争抢客源不断压低供货价格，有的报价已低至每套0.4元以下，恶性竞争导致消毒餐具市场管理混乱、质量良莠不齐，消费者不得不为此“埋单”。 　　

日前，哈尔滨市工商部门对餐具消毒行业进行过一次集中抽查，合格率几近为零。执法人员在检查中发现，为节约成本，餐具消毒公司往往将消毒设备当摆设，使用的洗涤剂也都是有刺鼻气味且价格便宜的“三无”产品；分拣现场污水横流，冲洗餐具的水污浊不堪；操作工人没有穿工作服、戴口罩和手套，也没有健康证。一些消毒餐具公司还存在营业执照注册地址与实际经营场所不符等情况。 　　

齐布热委员建议，尽快出台《哈尔滨市餐饮具消毒卫生管理办法》，对餐饮单位的餐具消毒提出具体要求, 应规定餐具消毒企业办理营业执照后，必须经卫生部门检查核准后方可营业。《办法》还要对餐具集中消毒服务单位的硬件设施、工作流程、质量标准等进行规范，以改变餐具消毒市场监管一直以来无法可依的局面。同时，应规定饭店必须使用正规消毒公司提供的餐具，并不得以此向顾客收取附加费用。 　　

卫生、工商部门应加大对消毒餐具的监管力度。在《办法》未出台之前，卫生、工商部门应当各负其责，加大对消毒餐具的监管力度。卫生部门应参照《餐饮具卫生消毒标准》等相关法规，重点加强对进入到饭店使用环节的消毒餐具的检查，以及时发现不合格产品，通知工商部门对有关餐具消毒厂家进行查处，并禁止饭店继续使用该类产品。同时，工商部门应设立有奖举报电话，并通过报纸、电视、广播、网络等媒体向社会广泛公布，发动广大市民共同打击消毒餐具黑加工点。